內容提要【咖啡豆怎么制作成咖啡】熱度：378
一、如何把咖啡豆制成咖啡，具體步驟？
現磨咖啡不知不覺進入了普通人的生活，逐漸改變著速溶咖啡一支獨大的局面，隨著網絡資訊的逐漸發達，各種咖啡的制作方法都在網絡上可以找到，這當然是好事，但是，大多數品類的咖啡需要專業設備，而且有些設備價格不菲，只適合咖啡館和發燒友消費，其實，自己在家不需要花太多錢就可以做出一杯正宗的咖啡。
首先要準備一個咖啡研磨機，手動的研磨機很便宜，效果也不錯，不超過50元的就可以基本滿足要求。如果嫌手動的慢，可以選擇低端的電動研磨機，100元左右，缺點是磨出的咖啡粉中細粉含量高，對咖啡的口感有影響。烹煮咖啡的設備最簡單的是法壓壺，使用也很簡單，不需要任何技術，將15～20g現磨咖啡粉放入法壓壺中，注入200ml90°的開水，（需用純凈水或過濾水），靜置三分鐘，然后蓋上壓蓋，把壓桿壓到底，然后將咖啡倒出到杯子里，這就是一杯美式咖啡，如果怕苦可以加點糖和奶。
如果想制作花式咖啡，就需要一臺意大利式咖啡機，半自動泵壓式的為好，不過價格比較高，優點是可以調整壓力，打奶泡的功能比較好，可以很好的萃取濃縮咖啡，出油率高，可以拉出很好看的咖啡畫，拿鐵，卡布奇諾，瑪奇朵等都可以制作，真的喜歡咖啡的話可以考慮。
把咖啡豆磨成咖啡粉?？Х鹊哪シ鄞旨毘潭仁怯赡x擇的咖啡設備而決定的。因為不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗細 。
之后要用92－96度的水煮。不同的制作方法需要不同的煮制時間。
將粗細程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按（80克）一杯的量放到壺內，但是不能超過咖啡壺所煮制的限制。把91－96攝氏度的水倒入壺內，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過濾桿，浸泡3分鐘后將濾網推到底部，一壺好喝的咖啡煮好了。
新鮮烘焙的咖啡豆保有最香濃迷人的咖啡風味，能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鮮的咖啡豆風味早已流失，只能煮出一杯不夠香醇、甚至可能已經變調走味的苦澀黑水。
制作咖啡時咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致苦澀或淡而無味，但也不用一次放太多?？Х鹊臉藴视昧渴牵河谩竷善匠住梗s15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（約180cc）咖啡。 請依照這個比例來調整你的咖啡使用量。
一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1～2分鐘再用來沖煮咖啡。
制作咖啡需要避免出現的問題： 咖啡壺的選擇，根據目前咖啡文化氣氛在慢慢發展，咖啡煮制設備市場不是很健全，購買時千萬要注意咖啡壺的玻璃其厚度均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子要結實有一定硬度。
水溫，過高的水溫會把咖啡的油質變壞，使咖啡變苦，過低的水溫煮不出咖啡的味道咖啡會又酸有澀。所以正常水溫在91－96攝氏度。
咖啡粉磨粉粗細，這是一個浸泡式的煮法，需要浸泡3分鐘所以咖啡粉應該是粗型。
二、咖啡豆是怎么長出來的？
咖啡樹的一生從苗圃開始。在那里，前一季留下來的咖啡豆被埋進一個個小盆里，一般6～8周后可萌發。萌發后，細細的莖會將豆粒頂出土，隨著子葉漸漸從豆粒里展開，豆粒會脫落。這個時期的植株被稱為“小兵”（little soldiers）。
為了保護柔嫩的新芽，“小兵”們會被擱在盆里，置于庇蔭處長達6～12個月。這之后，長到灌木大小的咖啡樹會被移植到地里繼續生長，一般3～4年后開始結果。
咖啡樹的壽命很大程度上取決于開始結果后受到了怎樣的照料。常見的做法是把樹修剪到剩下3根枝干，每年輪流剪短其中1根，留下其他2根結果，這樣可以保證咖啡的產量。照顧得當的咖啡樹可以在15～20年間持續高產，之后就需要重新進行栽種了。實際上，咖啡樹可以活100年左右，但后期過低的果實產量意味著植株對種植戶來說已經沒有了商業價值。
雨水能刺激咖啡樹開花，在葉基（葉柄聯結樹枝的基部）處有一簇簇小花蕾，開純白色的花朵，花朵小而密，直徑大約1厘米（0.5英寸），有濃重的茉莉花香味，經?？梢钥吹矫鄯涿χ鴱幕ㄈ锊擅?，不過咖啡樹是自花授粉植物，其實并不需要蜜蜂的幫忙。
在一些地區，養蜂和蜂蜜已經成了咖啡種植者的第2大收入來源，在咖啡收獲的間隙，他們可以先賣賣蜂蜜?？Х然ㄆ诔掷m1～2周，花謝后花托上冒出小小的種莢，它們會在之后的9個月里慢慢長成咖啡果。
每一顆咖啡果實里面有兩顆咖啡豆同時生長。但一顆咖啡樹上，有5%-10%的咖啡果實里只有一顆咖啡豆，我們稱之為“圓豆”。
咖啡果實成熟時，外皮顏色逐漸由綠變紅，但有一種咖啡果實成熟時是黃色的—“黃波旁”。每一顆咖啡樹上的果實成熟的時機都不一樣，所以在采摘過程中如果不夠細致，就會導致咖啡品質的不穩定。
個人資料所得，咖啡樹與月桂樹極為相似，通常生長在南北回歸線之間的地區。
一棵咖啡樹一般要生長三至四年左右才能開始結果，果實為一粒粒紅色的漿果，將其干燥并除去果肉后即可分離出咖啡豆。
世界各地都有咖啡豆的影子，只要氣候適合，它都能夠如常生長。這些適合培植咖啡豆的地方，位于南回歸線及北回歸線之間，統稱為“咖啡生長帶”?？Х榷箷S耕作方法、地區氣候及種種因素的差異，而生長為不同的種類。
在介紹哪個國家出產那種咖啡豆之前，我們不妨首先了解能夠影響一杯咖啡質感的各種先天性因素。所謂咖啡的口味，就是咖啡對所能給予鼻子的芳香以及為舌頭帶來的味道，兩者的配合及融和。
一杯咖啡給我們的第一個印象正是它的“香氣”，這種芳香郁悶的氣味能令人精神為之一振，徹徹底地領略一杯優質的咖啡。
第二個印象便是咖啡的“味道”，咖啡的酸味正是其味道的主要考慮因素，雖然酸性全民族乎對咖啡質素不太直接的關系，但作為咖啡豆最內涵的部份，酸味會為咖啡帶不同程度的味覺感應。
最后，便是咖啡的“口感”所在，雖然不是咖啡品質的主要取決因素，但它能跟咖啡芬芳香氣及口味相互補足，能夠令人透澈感到咖啡豆更實在的質感。
三、在家怎么做美式咖啡？
美式咖啡（Americano），意大利語拼寫：Caffè Americano，可以說是最為常見的一種咖啡款式，也是一種戰爭中衍生出來的咖啡飲用方法，說的通俗一些就是意式濃縮咖啡Espresso兌上熱水，當然也可用諸如摩卡壺、法壓壺、Aeropress等等方式制作出“黑咖啡”再和水混合?；旌狭怂腅spresso和類似“黑咖啡”,其強烈的咖啡風味得到了稀釋，更容易適合更多人的口味。美
式咖啡當然也是最適合在家中制作的咖啡，美式自動咖啡機、膠囊咖啡機是最省事的選擇，如果家里有Espresso自動咖啡機也只需按比例混合熱水就可以做成一杯正宗的Americano。
標準的Caffè Americano，是由1/3的Espresso和2/3的熱水組成，由其他如摩卡壺、法壓壺、Aeropress等方式制作出“黑咖啡”和水的混合比例可以自行調整，尤其是在家中，完全可以按自己的口味來混合，畢竟自己喝的舒服的咖啡才是最好的咖啡。
大家可以在家實驗一下，看看是否風味有所不同，那就是先加水還是先加咖啡的區別。兩種方式都是美式咖啡的制作方法：Americano是先加espresso再加水，先加水再加Espresso的稱為：Long Black。
大家都知道外面的咖啡一般都很貴，經常喜歡喝咖啡的小伙伴，不妨在家試試自己制作一杯美味的咖啡。下面我就教大家如何在家也可以制作美味香醇的美式咖啡。
1、把購買的咖啡豆，使用研磨機打成均勻的顆粒，在這要注意的是如果咖啡嘗起來發苦，那也許是磨過了或磨的太細。
2、磨好的咖啡粉加入80度左右的水，然后可以根據個人口味在加入糖和奶就可以了。
總結：一杯咖啡端到你面前，先不要著急喝。先聞一下咖啡撲鼻而來的香味。然后觀看顏色，好的的咖啡呈棕色，不是一片漆黑。最后品嘗，先喝一小口體驗一下原味咖啡的滋味，不要急于咽下，讓咖啡和唾液完美混合，然后在咽下。
