1. 綠茶中茶多酚含量的測定
茶多酚別名抗氧靈，維多酚，防哈靈，分子式為C17H19N3O，分子量281.36，主要成分黃烷醇類、花色苷類、黃酮類性狀白色無定形的結晶狀物質。
茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，為白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。綠茶中茶多酚含量較高，占其質量的15%～30%，茶多酚的主要成分為：黃烷酮類，花色素類，黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮酚酸類6類化合物。其中以黃烷酮類（主要是兒茶素類化合物）最為重要，占茶多酚總量的60%～80%，其次是黃酮類，其他酚類物質含量比較少。
2. 綠茶多酚成分
是茶葉中多酚類物質的總稱，為白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。綠茶中茶多酚含量較高，占其質量的15%～30%，茶多酚的主要成分為：黃烷酮類，花色素類，黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮酚酸類6類化合物
3. 一般綠茶中茶多酚含量高于紅茶
在目前育成的國家級茶樹良種中，黔湄502是含茶多酚物質最多的品種，達到37.72%，紅、綠茶兼制，品質優?？上У氖琴F州茶界并沒有發揮好品種優質，做出一款有影響力的好茶。前些年浙江以幫扶的名義向四川、貴州輸送了大批白茶苗。任何一個品種都有地域局限性，白茶在貴州的表現不盡人意，反而做了浙江茶商的嫁衣。一個品種的優質是自然進化的選擇，盲目引種往往會適得其反。
貴州大葉種、云南大葉種都是優秀的地方品種，也能做出其它地方不具備的特點茶。
西南茶區地理位置特殊，資源種質特殊，一定要發揚光大，其厚發優勢不在龍井之下！
4. 綠茶中茶多酚含量是多少
這不能一概而論，不同的茶的氨基酸和茶多酚含量是不一樣的！ 茶多酚含量 不同種的茶或同一種茶的不同葉齡，其茶多酚含量有極明顯的差異。
其中毛瓣茶的茶多酚含量最高，尤其是幼葉，含量高達11.7%，比目前用于制茶的茶高出2.5%，而與市售的昭平仙回茶(18.3%)和靈山中秀福云綠茶（16.6%) 的茶多酚含量較為接近。因而，就茶多酚含量而言，毛瓣金花茶較適于制茶，而東興茶無論是成熟葉還是幼葉，其茶多酚含量均屬最低。氨基酸含量 各種茶成熟葉的氨基酸含量均在2.0%以下，而幼葉氨基酸含量卻較高，除東興茶外，其余種的氨基酸含量均在4.6%以上，其中毛瓣茶幼葉氨基酸含量高達6.3%，明顯高于昭平仙回茶(5.4%)和靈山中秀福云綠茶(4.1%)，也高于已用于生產茶制品的茶(5.79%)。5. 綠茶中茶多酚含量的測定實驗報告
1、從整個茶樹來看，茶多酚含量最高的是新梢，其次是老葉、莖、根，根中含量較低。
2、而在新梢中，芽梢的茶多酚含量低于第一葉，從第一葉開始，其含量隨葉位增加而含量降低。
3、一般而言，氣溫高、光照強或光照時間長，茶多酚含量會增加，反之則會降低。所以，同一環境生長的茶葉，夏茶的茶多酚含量最高，秋茶次之，春茶最低。
6. 綠茶中的茶多酚有什么作用
茶多酚是一種天然的抗氧化劑，可以減少肌肉疲勞和恢復時間。在運動前飲用含茶多酚的飲料可以提高身體的能量水平、加強運動時的氧氣攝取量并增加運動耐力。
茶多酚還有助于提高血液中的氧氣含量，促進肌肉組織的血液循環，減少肌肉因運動而造成的損傷，緩解疼痛并促進肌肉的恢復。
此外，茶多酚還可以促進脂肪的代謝，降低脂肪的堆積，提高身體的代謝水平，從而幫助人們達到更好的身體塑造效果?？偟膩碚f，茶多酚對健身有很多益處，是一種非常值得推薦的健康飲品。
7. 綠茶中茶多酚含量標準
綠茶＞黃茶＞黑茶＞白茶＞烏龍茶＞紅茶。
茶多酚，是茶葉中30多種多酚類物質的總稱，包括兒茶素、黃酮類、花青素和酚酸等四大類物質。在茶多酚總量中，兒茶素的比例最高，它是決定茶葉色、香、味的重要成分。六大茶類中，茶多酚含量的排名：綠茶＞黃茶＞黑茶＞白茶＞烏龍茶＞紅茶。其中，前三者屬于殺青類茶，后三者屬于萎凋類茶。采用殺青工藝的茶葉，茶多酚含量明顯高于采用萎凋工藝的茶類。
