1. 泡綠茶用什么泥料紫砂最好
購買適合泡普洱茶的紫砂壺 普洱茶本身的復雜性決定了本文所指的普洱茶是廣義的普洱茶,也就是包括已經轉化的自然發酵多年的陳茶、新生產的生茶,還有經渥堆發酵的熟茶。如何正確選擇適宜泡普洱茶的紫砂壺,筆者主要是談紫砂壺型、容積、泥料、燒法溫度以及壁厚等,藝術性暫時不在本文中討論。目前這個題目還沒有統一的認識,筆者主要是通過自己的體驗來探討一下。希望能取到拋磚引玉的作用?! ∠日務剦氐娜莘e。一般在這個問題上,大家的看法是比較一致的,泡普洱茶的紫砂壺容積一般要比泡烏龍茶的大些。因為云南大葉種茶本身葉片比較大,大一點的壺有利于葉片充分舒展開、內涵物質的釋放,而烏龍茶講究小壺,逼出香氣。所以壺不能大。泡普洱一般宜選擇一吧0亳升~二00毫升左右的茶壺,當然也可選擇更大一些的壺,視喝茶人數的中國而定?! ∑浯?,談一下壺型。泡普洱茶宜選擇脖大、耳桶飽滿的壺型。出水一定要好,流以直流,劍流最好,口蓋一般不宜過小,過小不利于壺內溫度散發,尤其是品飲新制作的生茶時,紫砂壺型中苦澀就會增加??谏w過大也不好,象虛扁一類的壺型,飲用過程中口蓋過大,熱量散發太快,茶香就不能飲滿,常用的壺型推薦象景洲石飄,仿古,標準水平,巨輪珠等。方型壺由于是方流,出水一般都較慢,不推薦。還有象藥型等實用性都可能會差一些?! ≡俅?,談一下壺泥料。這里有一個前提就是喝普洱茶的目的是為了試茶還是為了飲用。有時候我們喝普洱茶就是試一下茶質的好壞來決定是否有繼續存放的價值。這時該用目數高的朱泥壺就好,基本上比較能如實地反映茶質的好壞。正常飲用的話選擇朱泥段的泥料為宜,紫砂可以吸附一部分與普洱茶質中不好的苦、澀、吸煙味,用紫泥壺來泡渥堆味會減少很多,老的入倉茶也可以用紫砂來吸附一定的雜味?! ∵€有就是燒結溫度與壺壁厚度的問題。筆者認為,如果是泡干倉老茶,本身茶質就可以,苦澀度也低,水甜,就不必選用燒結溫度低的壺,而宜選用燒結溫度高、壺壁薄的壺,這樣可以更好表現干倉普洱好茶的香、醇、滑、厚來。吸附異味就不是太重要。熟茶來講,窯溫低、粗砂壺壁厚吸附堆味的能力最強,熟茶由于要迅速降低茶的溫度來減少清澀味、壺壁厚薄一點,燒結溫度低一下為好,宜選用紅泥本山綠泥、降坡泥一類泥料所制的壺?! ∫陨现皇枪P者個人品飲云南普洱茶的一點心得,云南普洱茶是個神奇的茶,筆者對它的了解還很膚淺,談點心得給大家做參考,每個人可以根據自己的品位體驗用心辯別,選用合適的紫砂壺來獲得最大的品飲樂趣,目的是為了把普洱茶最好的方面顯現出來?! ∫?紫砂壺的器形自己覺得好就行,當然出水越好越好,大小在一50-二50CC我個人認為較為實用些,泥料我也不懂,但論壇里很多帖都說得很清楚,石昆牧老師也說了: 二.新制生茶以蓋碗(顯香)或低密度高煅燒壺(軟水)沖泡?! ∪?新制熟茶以低密度低煅燒壺去堆味、軟水?! ∷?有倉味茶品以低密度低煅燒壺去雜味?! ?.無倉味老陳茶則以高密度老壺沖泡?! 楸阌诟魑粔赜寻锤髯耘蒿嬓枨筮x購茶壺,在這里我大略總結以下兩點: 一.扁壺型,如仿鼓壺、虛扁壺等,身筒矮,不易儲溫;口大,與空氣的接觸面就大也易散熱,壺口大揭蓋還便于觀察綠茶在水中的形態美感。這種造型特別適合泡綠茶,使較嫩的綠茶不易泡老,可較好的展現出綠茶滋味清爽、鮮活的特點?! 《?而類似于西施、匏尊、容天,蓮子,掇球等等,肚大,口小,不易散香;壺深,易于保溫。這種造型適合泡烏龍茶,鐵觀音,普洱等需要高溫發茶的茶葉。它容易表現出烏龍茶香氣濃郁、持久,滋味醇厚、甘甜的特點。泡普洱的亦是口感突出,陳香不絕;潮汕工夫茶講究壺的宜小不宜大,宜深不宜淺
2. 喝綠茶用什么紫砂壺
感謝頭條邀請,綠茶是我國產量最多的茶類,能不能用我們非物質文化遺產紫砂壺去沖泡呢?答案是肯定的!
綠茶一般是芽茶不發酵茶類,所以在沖泡時候水溫把控比較重要,一般是85度水去沖泡綠茶,切記不要高溫悶泡,這樣茶葉會出現苦澀之感,在選擇紫砂壺可以選擇紫泥或段泥類紫砂,器型上可以選擇壺身較高口較大的,這樣既不悶泡茶葉不易熟湯!
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3. 綠茶用什么泥料紫砂壺泡
泡紅茶,首選為紫砂壺,因為紫砂壺透氣性能好,使用其泡茶不易變味,暑天越宿不餿。但是,紅茶是屬于全發酵茶,不管喝紅茶用什么茶具好,茶葉都不能直接倒入沸水中,必須等開水靜置半分鐘后在沖泡,并且紅茶茶葉在開水中不宜停留太久。
一般使用玻璃茶壺來沖泡紅茶,特別是高檔的紅茶,容易看到紅茶的茶湯的色澤,使用玻璃茶壺,使紅茶的美感盡現。
4. 綠茶用什么料的紫砂壺好
擇泥料就是段泥的紫砂壺的比較合適了,這叫視覺相近;段泥泥質疏松,透氣性很不錯。
型上建議選擇腹部寬敞的壺,便于茶葉舒展,充分溶解,茶湯味更醇正。用段泥紫砂壺沖泡生普,透氣性好,生普不會悶泡,自然效果更好
5. 泡綠茶用紫砂還是陶瓷
你好:在日常生活當中,我們沖泡茶葉所選擇用的茶具是不同的,主要是針對于不同的茶類及茶葉的各自特點來選擇不同的茶具進行沖泡品飲。
在中國六大茶類當中,綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶以及黑茶,他們所用到的茶具有著共同之處卻也有一些差異,接下來,我們一同了解下:六大茶類當中每種茶他所用到的茶具都是哪一種?
一:綠茶
綠茶是不發酵茶類,一般采摘春季茶樹發出的嫩芽、嫩葉制作,茶葉的氨基酸含量及鮮爽度較高是綠茶的特點,綠茶有“三綠”,即“干茶色澤翠綠,茶湯清澈透綠,葉底肥厚嫩綠”,我們在沖泡綠茶的時候,建議選擇用80-90度的水溫進行沖泡,器具上選擇透明的玻璃茶具進行沖泡。一是可以觀賞綠茶青衣玉露,如綠衣仙子般的外形,二是因為玻璃器皿散熱快,不會聚合高溫,悶壞幼嫩的茶葉。
二:黃茶
黃茶是輕微發酵茶類,起源于綠茶的工藝失誤,制作中比綠茶多了一道悶黃的工序,口感與綠茶相近,鮮爽之中多了幾分醇厚,因此它在沖泡方法和器具選擇上與綠茶基本一致,適合用玻璃茶具進行沖泡,沖泡時注意手法也可選擇用白瓷蓋碗進行沖泡,不過需要注意的是,無論是玻璃杯還是蓋碗,都不可沸水沖泡,不可悶泡,以免傷到茶葉,影響茶湯口感。
三:白茶
白茶是輕微發酵茶類,因茶樹品種、原料采摘的標準不同,主要品種分為:白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉四個品種。對于白茶當中的新茶以及細嫩的茶葉原料,如:白毫銀針、白牡丹,我們選擇用透明的玻璃茶具或白瓷蓋碗進行沖泡,年份比較久遠的老白茶,如:貢眉和壽眉,我們則選用白瓷蓋碗或者是陶制、瓷制的煮茶壺進行高溫煮飲。因為瓷壺壺壁密度高,不透氣,不會損失茶葉的香氣。
四:青茶(烏龍茶)
青茶又稱烏龍茶,是半發酵茶類,制作工藝比較復雜,主產于福建一帶,可分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍和臺灣烏龍,對于發酵程度較輕的,如:閩南烏龍當中的安溪鐵觀音,漳平水仙,我們一般采用白瓷蓋碗進行沖跑,像閩北烏龍,如:武夷巖茶水仙、肉桂、大紅袍一類的焙火茶葉,我們一般采用白瓷蓋碗和紫砂壺進行沖泡。沖泡過程中當以沸水沖泡,既能提供茶葉所需要的高溫,又能完全釋放焙火烏龍茶的香氣。
五:紅茶
紅茶是全發酵茶類,是世界公認的最適合女性來飲用的茶。它的品質特征以“紅湯、紅葉、紅葉底”著稱,香氣高昂持久,湯水順滑醇和,有質感,紅茶經過發酵之后,咖啡堿含量比其他茶類更加豐富,因此在沖泡過程中不適合沸水悶泡,建議95度水溫沖泡,器具選擇上適合用白瓷蓋碗,既能展現出紅茶茶湯的“金腰帶”之美,也不會聚合高溫,造成茶湯苦澀。
六:黑茶
黑茶是六大茶類當中的后發酵茶類,經過渥堆發酵之后,它的發酵程度為100%。黑茶的制作原料比較粗老,茶湯紅濃,香氣醇厚,在沖泡過程中應沸水進行沖泡或者煮飲,在茶具選擇上適合用紫砂壺沖泡,紫砂壺用泥燒制而成,泥土的氣息剛好能喚醒黑茶的茶性,使其滋味更加厚重,另外紫砂壺保溫效果極好,適合悶泡粗老的黑茶,能更加徹底的浸泡出黑茶的滋味。
不過紫砂壺的吸附性能非常強大,因此在使用紫砂壺進行沖泡時一定要注意一壺一種茶,千萬不可多種茶進行沖泡,這樣不僅不能嘗到純正的茶湯滋味也起不到養壺的作用。
6. 綠茶適合用哪種紫砂
生普洱茶最適合用段泥紫砂壺沖泡,段泥透氣性很好,色淺,給人以清爽潔凈的感覺,所以適合生普、黃茶、綠茶和白茶之類茶湯較淺的茶葉。此外,用紫泥和紅泥來喝生普也是可以的。
壺型方面,生普茶葉的體積較大,要求保溫時間長,因此需要用容量較大(200ml就好,250ml也行)、較高深窄長的紫砂壺沖泡,如石瓢、西施壺。
7. 泡綠茶用什么泥料紫砂最好的
搭配依據是泥料不同,礦物質額結構也不同,所搭配的茶也不同。
紫砂壺所用的紫砂泥料,實際上是一種含鐵粘土質粉砂巖的統稱,也被稱為五色土,可分為紫泥、紅泥、綠泥、段泥四大類,每一大類中又各有細分,色澤、泥性各有不同。