二次泡紅茶用什么溫度？

一、二次泡紅茶用什么溫度？

紅茶二次焙火溫度為80～90℃，焙火的時間為30分鐘，焙火須靠溫度來降低茶葉含水量，并使吸濕膨松的條索更緊結。

香氣不足的茶葉有必要經由烘焙技術來提高其質量。焙火后的紅茶條索緊細，色澤金黃或烏黑，滋味甘甜醇厚且花果香持久

二、云南鳳慶大樹紅茶一般沖幾泡？

云南省鳳慶大樹紅茶一般可以泡3次以上。云南省鳳慶大樹紅茶質量比較好，加工的工藝非常特別，在紅茶中屬于比較耐泡的類型。

三、所謂的隔夜茶一般是泡了多久的茶?

許多人都覺得隔夜茶不能喝，說法很多，其中比較危言聳聽的是說喝隔夜茶會得癌癥，其實這種說法是沒有科學根據的。

首先我們來界定一下隔夜茶的概念。早晨泡的茶下午還在喝的現象很常見，深夜泡的茶，清早起床后喝，在時間上的間隔是差不多的，茶水在夜里發生的變化不會比白天大。如果非得說有什么不同的話，倒 是白天 的氣溫高，茶水的變化可能更大些。所以隔夜茶能不能喝，關健看它有沒有變質，有沒有被污染，而不是單一的從時間來判斷。

再讓我們看看，茶水放置的時間長了，究竟會發生一些什么變化。研究表明，時間造成的茶水最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水的中茶多酚氧化形成的黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產物是無毒 的，不會對人體產生危害。